メニュー

こだわりのお茶と美味しいお菓子をお楽しみください。

日本茶

煎茶

摘みたての新鮮な生葉を、蒸したり炒ったりして
熱処理することで発酵を抑えた煎茶は、日本人に馴染み深いお茶です。

ototatibana■弟橘 [遠州] (おとたちばな / えんしゅう) 1,000円
土中のミネラルが多い山間地お茶。本来のお茶香りが楽しめます。

 
 
oujin■応神 [清水] (おうじん / しみず) 1,000円
口当たりのよい苦味とほのかな甘みが、気分をすっきりさせてくれます。

 
 
tyuai■仲哀 [清水] (ちゅうあい / しみず) 1,000円
ほのかに香る桜花のような優しい香りと上品な味わいが楽しめるお茶です。

 
 
soga■蘇我 [嬉野] (そが / うれしの) 1,000円
自然栽培で育てられた味わい深いお茶。渋みとコクのバランスをお楽しみください。

 
 
soga■菟道 [宇治] (うじ / うじ) 1,100円
キレの良い苦味と徐々に華やかさを増す、香気が口の中に心地よい余韻を残します。

 
 
ousu■小碓 [遠州] (おうす / えんしゅう) 1,200円
香りが際立つ希少なお茶。きりりとした渋みがさらに個性を引き立てます。

 
 
kukai■空海 [伊予] (くうかい / いよ) 1,200円
四国の奥深い山の香りを感じさせます。手摘みで丁寧に作られた希少なお茶です。

 
 
nikkou■日光 [豊橋] (にっこう / とよはし) 1,200円
まろやかな口当たりと、ほんのり甘い香り。肥料を与えず、大地の力で育った昔ながらの味わいが感じられるお茶です。

 
 
hikawa■氷川 [豊橋] (ひかわ / とよはし) 1,200円
肥料を与えていないお茶とは思えない程、香味がしっかりとしています。切れのよい後味が特徴です。

 
 
kantaru■神足別 [諸子沢] (かんたるわけ / もろこざわ) 1,400円
黄金色の茶葉が菊花を思わせます。深くまろやかな味わいのお茶。

 
 
minashi■水無 [美濃白川] (みなし / みのしらかわ) 1,400円
手摘みで丁寧に作られた、姿の美しいお茶。茶葉、香り、コク、渋みのバランスの取れたお茶です。

 
 

玉露(ぎょくろ)

太陽の光を二十日間程度さえぎって
新芽を育てることで、渋味が少なく十分なうま味をもった味わいのお茶ができあがります。

sukunahiko■少彦名 [八女本玉露] (すくなひこな / やめほんぎょくろ) 1,300円
藁掛けの本格的な本玉露です。旨みの中に奥深い香味があります。
 
 

国産紅茶

日本で育った茶の樹を使い、
国内加工された紅茶です。
この風土で育った紅茶は、私たち日本人の好みと一致するという特徴があります。
 
hory■聖バジル紅茶 [宮崎] (ホーリーバジルこうちゃ / みやざき) 1,000円
不老不死の霊薬と言われるホーリーバジルをふんだんに使って作りました。
 
 

抹茶(甘味付き)

お茶の葉を石臼で挽いて微粉末にしたもの。
鮮やかな緑色、まろやかな旨味、お茶の持つ良さを余すことなくお召し上がりいただけます。
 
tiyomukashi■千代昔 [宇治] (ちよむかし / うじ) 1,600円
飲みやすく、香り豊かな抹茶。まったりとした旨味をお楽しみください。

 
 
shiun■紫雲 [宇治] (しうん / うじ) 2,400円
無農薬有機栽培。手摘みした茶葉のうち5%しか使用せず、機械ではなく石臼で挽いた極上品。

 
 

焙じ茶(ほうじちゃ)

煎茶、番茶、茎茶などをキツネ色になるまで強火で炒って(ほうじて)、香ばしさを引き出したお茶。
ご注文を頂いてから、茶葉を焙じますので三十分ほどお時間を頂戴いたします。

 
sogaho■蘇我 [嬉野] (そが / うれしの) 1,100円
無農薬の極上煎茶を、お客様の目の前で焙じます。立ち上る香りもお楽しみください。

 
 
rate■焙じ茶ラテ [菊池] (ほうじちゃラテ / きくち) 1,000円
無農薬無施肥の焙じ茶をぜいたくに、たっぷり使用しました。茶肆のオリジナルレシピです。

 
 
itigan■一願成就 [熊野] (いちがんじょうじゅ / くまの) 1,000円
太陽で丸二日間、天日干しして釜で煎りあげた香り高いお茶です。

 
 

中国茶

烏龍茶(ウーロン茶)

茶葉の発酵途中で加熱することで
発酵を止めた、半発酵茶です。
 
tekanon■鉄観音 [陳年有機] (てっかんのん / ちんねんゆうき) 1,200円
焙煎を強める事によって伝統的な香味に仕上げました。

 
 
mituran■密蘭香 [鳳凰単叢] (みつらんこう / ほうほうたんそう) 1,100円
花のような香りとさわやかな味わいのお茶。

 
 
yaraiko■夜来香 [鳥東単叢] (やらいこう / うーとんたんそう) 1,300円
完熟果物のような香りと、深い味わい。いつまでも続く香りをお楽しみください。

 
 
kyoboko■姜母香 [鳳凰単叢] (きょうぼこう / ほうおうたんそう) 1,500円
樹齢百年以上の樹から作られる貴重なお茶です。

 
 

岩茶(がんちゃ)

神仙の山「武夷山」の岩肌に根を下ろし、
岩に含まれるミネラルを吸収して育った、生命エネルギーあふれるお茶です。

kinkan■金観音  (きんかんのん) 1,100円
ほのかな甘みが特徴的です。
落ち着く余韻が楽しめます。

 
  

上級岩茶(がんちゃ)

神仙の山「武夷山」から取れる希少価値の高いお茶です。

 
kimaikai■黄玫瑰  (きまいかい) 1,000円
花を思わせる高い香りが魅力的。芳醇な味わいがあり、余韻も長く続きます。

 
 
hassen■八仙  (はっせん) 1,300円
すっきりとした香りと味わいですが、口当たりはとてもまろやかです。残り香がいつまでも続きます。

 
 
jyakuze■雀舌王子  (じゃくぜつおうじ) 1,400円
ひときわ香り高く、味わい深い品種。あっさりした口当たりで上品な甘みが長く続きます。

 
 

上級岩茶 風景区内産

神仙の山「武夷山」から取れるお茶の中でも
特別な場所で栽培され、希少価値の高いお茶です。

 
daikohosui■大紅袍 [水濂洞] (だいこうほう / すいれんどう) 1,100円
武夷山最大の洞窟で、湧水滝となって流れ落ちる場所で栽培されるお茶。すっきりとしています。

 
 
hanakosui■花香水仙 [水濂洞] (はなこうすいせん / すいれんどう) 1,200円
香りの素晴らしさから花香水仙と命名されたほどに上品で華やかな香りと味わいが楽しめます。

 
 
nikukei■肉桂 [観音岩] (にくけい / かんのんがん) 1,300円
金木犀(きんもくせい)の花のような香りを持つ、深い甘みのあるお茶です。

 
 
teturakan■鉄羅漢 [虎嘯岩] (てつらかん / こしょうがん) 1,500円
何層にも重なった豊かな香り。味は柔らかく深い甘さと濃厚な旨みがあります。

 
 
daikohokahi■大紅袍 [霞浜岩] (だいこうほう / かひんがん) 1,600円
柔らかく穏やかな甘味と、スッキリとした後口。口の中に残るほのかな甘い香りが楽しめます。

 
 
suikinki■水金亀 [虎嘯岩] (すいきんき / こしょうがん) 1,800円
特徴のある味と香りですが、一度飲むとその魅力に引き込まれます。香りを楽しみながらゆっくりお召し上がり下さい。

 
 
rosokiran■老叢奇蘭 [碧石岩] (ろうそうきらん / へきせきがん) 2,000円
香り、味、岩韻全てが感じられるお茶。ゆっくり、全身でお茶を堪能して下さい。

 
 

茉莉花茶(ジャスミン茶)

原料緑茶、ジャスミンの花、生産法に至るまで、妥協なしの方法と原料により作られた特注ジャスミン茶です。

 
siroryu■白龍珠  (しろりゅうじゅ) 1,100円
すっきりとした香りと味わいですが、口当たりはとてもまろやかです。残り香がいつまでも続きます。

 
 
otyuogin■王中王銀針  (おうちゅうおうぎんしん) 1,200円
すっきりとした味わい。その名にふさわしい王者の風格を兼ね備えたジャスミン茶です。

 
 
tikuyosei■竹葉青花茶  (ちくようせいはなちゃ) 1,400円
中国四川省の緑茶。竹の葉に似た少し青みのある緑色の高級緑茶を使用したジャスミン茶です。

 
 
hekitan■碧潭飄雪  (へきたんひょうせつ) 2,000円
別称・スノージャスミン。15煎淹れても続く、洗練された味と香りが本物の証。

 
 

中国紅茶(ちゅうごくこうちゃ)

イギリスの紅茶文化を受け、中国で独自に発展したお茶。
茶肆ゆにわの中国紅茶の茶葉はすべて、武夷山で栽培されたものを使用しています。

 
tokukimun■特級祁門紅茶  (とっきゅうキームンこうちゃ) 1,100円
世界三大紅茶の1つ。全世界で愛されているお茶です。
※ポットサービス限定となります。

 
 
gokukimun■極品祁門紅茶  (ごくひんキームンこうちゃ) 1,400円
蘭のような香り、柔らかい口当たりと
爽やかな後味が極品ならではの味わいです。
※ポットサービス限定となります。

 

薬膳茶

オリジナルブレンド茶

茶肆ゆにわオリジナル配合で作った薬膳茶です。

 
nirubana■涅槃ブレンド   (ニルヴァーナブレンド) 2,000円
~白きくらげ・龍眼・蓮の実・松の実~
「気」を養い、「気」を整え、巡らせて心身ともに安らかに美しくします。特に、白きくらげは、美容の強い味方です。食材はすべて、無農薬、有機栽培のものを使用しています。

 
asyura■阿修羅ブレンド   (あしゅらブレンド) 2,000円
~大棗・龍眼・枸杞子・紅花~
血を作り、養い、巡らせて、イライラや睡眠不足を改善。特に、大棗は不老長寿の果物と言われており、1日3個で永遠の美しさを得ることができると言われています。
 
 

nasume■大棗茶  (なつめちゃ) 1,000円
体を温め、血を養い、心を落ち着けて優しい気持ちにさせてくれます。温かい体、たっぷり巡る血、穏やかな心、それはすなわち、美しさのかなめです。

 
 
baratya■薔薇茶  (ばらちゃ) 1,000円
18年の歳月を経て成功した、無農薬、無化学肥料の薔薇の花びらです。薔薇の香りが気を流し、リラックスさせてくれます。青からピンクに移り変わる色もお楽しみください。

 
 
kikka■菊花茶  (きっかちゃ) 1,000円
香りは吹き抜ける風のように優しく、お味は思いがけず上品で少し感じる苦味と、後から出てくる甘味のバランスがとても美味しいです。目の疲れ、肩こりの時におすすめのお茶。

 

甘味

茶肆ゆにわでお得なセットメニューのご案内です。お茶菓子とセットでぜひご注文下さい。

amazake■甘酒(温・冷) 1,000円
九州北部の神社の農園で、大切に育てられた「古代米」と「雑穀」を使用。穀物の上品な甘みが口の中でとけていきます。

 
 
neriyokan■練りようかん 700円
北海道産の小豆を使用した自家製のあんこを丁寧に裏ごしして作りました。濃厚な味わいをぜひお楽しみください。

 
 
aisu■アイス3種盛り 700円
(ミルク・抹茶・チョコ)
卵黄香料などを一切使わず、牛乳そのものの素材の味を大切にして作った自慢の一品です。

 
 
hatomugi■ハト麦アイス 800円
北海道産の小豆で作った自家製こしあんを使用した、温かいぜんざい。こんがり焼いたゆにわの餅を浮かべています。体が芯からほっこりします。

 
 

yakizen■焼き餅ぜんざい  800円
サクサクと香ばしいハト麦と、ゆにわの自家製アイスにたっぷりと黒蜜ときな粉をトッピング。ハト麦は美肌に効果的な漢方食材として大人気です。

 
 
tyoko■チョコレート  300円
添加物、保存料などは一切使用していない茶肆ゆにわのオリジナルチョコレート。濃厚な味わいとフルーツのような香りをお楽しみください。

 
 

お茶パン

素材は、すべてオーガニック食材のみを使用して作ったパンになります。
 
ryusutexi■煎茶 弟橘のリュスティック  220円
煎茶「弟橘」を練り込んだリュスティックです。砂糖は「ひふみ糖」を使用しているので、ほんのり甘いパンになっております。

 
 
kodasuko■古代米 米粉のスコーン  170円
ゆにわでも使っている古代米の米粉とゆにわの「きび砂糖」を使ってふんわり、しっとり焼き上げました。

 
 
horiguri■聖バジル紅茶のグリッシーニ  180円
聖バジル紅茶の茶葉と、ゆにわのきび砂糖、茶肆ゆにわでも使っている天日塩を使ってカリッカリに焼いたパンです。

 
 

セットメニュー

img1■煎茶×チョコセット  1,200円
※煎茶の種類は、その日のチョコレートに合わせて変わります。
添加物や乳製品を使用せず、ローストした上質のカカオから手作りされる本物のチョコレート。コクと煎茶の旨味は絶妙にマッチして幸せな余韻が続きます。

 

img2■煎茶×ようかんセット  1,200円
※煎茶は清水「蒼風」になります。
自家製のまったり甘い練りようかんと軽くてすっきりした煎茶の相性は最高です。ゆっくりと時間を過ごしながら、お召し上がりください。

 
 
senkashi■岩茶×お菓子セット  1,400円
※岩茶は「黄観音」になります。
季節のお菓子と岩茶のセット。白砂糖・添加物不使用の和菓子と岩茶のセットです。※和菓子は日替わりです。

 
 
yakuseto
■薬膳茶セット  1,800円
優雅に香る薔薇の花びらをたっぷり使った薔薇茶と香ばしくサクサクに焙じたハト麦アイスの組み合わせ。心も体もリラックスさせる薔薇茶と、美肌デトックス効果の高いハト麦アイスの贅沢なセットとなっております。

 
 

上級コース

茶肆ゆにわの特別コースになります。
興味のある方は、スタッフまでお声かけ下さい。
 
■且坐喫茶(しゃざきっさ)コース  3,240円 ※12:00~18:00
ko1・出品煎茶
・和菓子
・抹茶ラテ
 
贅沢なひと時を味わえるセットです。お茶と和菓子の特別なコースをぜひご堪能ください。

 
 
■和敬静寂(わけいせいじゃく)コース  6,480円 ※11:00~12:30 要予約
koko3・茶粥
・煎茶席体験
・炭火焙じ茶
・和菓子(日替わり)
 
慌ただしい日常から離れて、静かに流れる時間を感じながら、心も体もデトックスできる最高級のコースです。心を清めて落ち着いた感覚をぜひ日常に持ち帰ってください。
TEL:072-864-5650